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天然鴨鍋 2〜3人前

当店の鴨鍋の鴨は、先代の主人が、島中を駆け巡り、散弾銃で撃ち落としてきた自然の鴨を使っていましたが、今は手作りの罠で仕留める網漁となっています。元々の出汁は島の郷土料理「ひきとおし鍋」の甘い出汁をベースに、野性味あふれる天然鴨の身に合うようにつくりかえられています。
旅館では、30年来お客様に冬場のみ出し続けている鍋で、毎年鴨鍋を食べるために当館を訪れてくださるお客様も少なくありません。
この商品は、特に天然物のため、毎年不安定な数量しかお出しできない貴重な逸品です。
また『鴨鍋』に欠かせない、壱岐特産のお豆腐「壱州豆腐」の特徴として、一般的なお豆腐の倍近い大豆を使用して製造するため、大きく、縄で結わえて持てるぐらい固いお豆腐です。

平山旅館の人気商品。天然の鴨を存分に楽しめる鍋のセットです。
ゆずの皮が鴨出汁によく合います。

【保存方法】 要冷蔵5℃以下
【賞味期限】 冷蔵保存 出荷日含めて5日
【原材料名】
【鴨鍋用スープ】鴨肉、醤油、酒、砂糖、みりん【鴨肉】鴨【鴨ミンチ】鴨肉、鶏肉、卵、片栗粉、生姜、山芋、醤油、【そうめん】小麦粉、食塩、食用植物油【小餅】もち米【柚子の皮】柚子 、【豆腐】大豆(米国産)遺伝子組換えでない、凝固剤(塩化マグネシウム)、消泡剤
※原材料の一部に小麦、大豆を含む
【内容量】 
鴨肉130g、鴨ミンチ200g、鴨鍋スープ800ml、野菜、壱州豆腐半丁(450g)、そうめん2束。小餅2個、柚子の皮
販売価格 8,000円(税込8,640円)