天然鯛の究極味噌

鯛は、めで鯛「めでたい｣と言う事で、お祝い事の、おもてなしに良く出てきます。新鮮さはページ中記載の、目と、エラです。目は透き通っていて、眼の黒いものがよし、エラは赤さが残っているものが新しい新鮮なお魚の証拠です。

玄界灘の潮にもまれ身が引締まり、新鮮なまま絞めているので身がぷりぷりで非常に鮮度の良い状態で調理いたしております。どちらかの一流料亭の味にも、勝るとも劣らない逸品であることは召上っていただければ、きっとうなずいていただけることと存じます。

島の小さな旅館ですが、心を込めて皆様にお届けいたしております。


新鮮な鯛の刺身から大変身！	鮮度の決め手　エラが赤いもの（ピンクで無いもの）

この人がおススメ

旅館の若大将　平山　賢
僕たち兄弟は、いつも旅館から残ったお魚をもらうんで、お魚大好きなんだ。まだ1歳なんだけど、ママが頭が良くなるようにって、お魚沢山食べてねっていつも言っているなあ。頑張って作ってくれるけど、旅館や壱岐もの屋のおばちゃんたちが作ったのお煮付けのほうがおいしいなあ。鯛のお煮付けは大好物。1人で1つ食べちゃうんだ。オススメ度★★★★☆（５段階）

おすすめコメント～スタッフの徒然日記

鯛味噌ですが、東京の玉川高島屋（二子玉川）の九州物産展で大人気でした。きゅうりにつけたり、ご飯のお供にも旨いですが、なんといっても、美味しいのが、ご飯に鯛味噌をのせて、お茶を入れて食べたら、美味しいんじゃないかな。それとお漬物があれば、最高だね。

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