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壱岐のきらめく海から生まれたこだわりのお塩。周囲を海で囲まれた美しい島、長崎県壱岐。人々の生活や自然はとても穏やかで、いまだ昔ながらの風情を残しています。

そんな壱岐のきらめく海水をくみあげ、平釜でじっくり煮詰めていますので、海のミネラル分（マグネシウム・カルシウム・カリウム等）を豊富に含んでいます。健康にも良く、まろやかな、とても美味しいお塩です。

商品クチコミ情報

海水そのままのミネラルたっぷり？ 壱岐の塩には、体内の動きを調整するマグネシウム、骨を丈夫にするカルシウム、血圧を調整するカリウム、その他体内の色々な働きを調整する微量ミネラルが含まれています。 塩なのに塩分控えめ！ 昔ながらの平釜で、壱岐の海水を100％使用して手間ひまかけてじっくり煮詰めた壱岐の塩。精製塩に比べて10％も塩分控えめ！健康を気づかう方にぴったりのお塩です。 壱岐の塩成分表 塩化ナトリウム 90ｇ マグネシウム 380ｍｇ カルシウム 420ｍｇ カリウム 200ｍｇ 水分 5.3％ ★天然塩の使い道とは？？ 島で天然塩ができるようになって、まだ日が浅いですが、確かに特徴があって、美味しいものです。私は桜塩がお気に入りで、お客様に夜食を頼まれた際には、この塩で握るようにしています。塩の使い道はいろいろ考えられますが、やはり素材自体の味を引き出すのによいでしょうね。 社長兼総料理長/平山周太朗経歴 小さな頃から旅館という場所柄特に料理に興味を持ち、板場を手伝っていたそう。日本大学中退後、島へ戻り旅館で四年間の修行を経て、由布院の一流料亭旅館、大阪の一流料亭などを回り修行してきました。28歳にして料理歴、18年・・・。 スープ類に塩 壱岐もの屋では、地鶏のスープを作る際には当然、鶏を捌くことからはじめるほど素材にこだわっています。もちろん、塩にもこだわっています。また地物主義ですので、地元で取れた食材には、極力地元の水、味付けなどにこだわるようにしています。 おにぎりに塩 旅館の夜食には、なぜかおにぎりが好まれます。その際には、なるべく素朴な味を召し上がっていただくために、塩を桜塩にして隠し味にしています。元々、旅館のお米は島内でとれたもの…。塩がほのかな甘みを生み、お客様に喜ばれています。 てんぷらに塩 元々、てんぷらは天つゆか塩で召し上がるのが定番です。料理人の立場から言いますと食材がよい時には、ぜひ舌で楽しんで頂くためは、塩で試して頂きたいと思います。

壱岐の塩

商品番号：1005008

本店価格：735円（税込）

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マリンブルーにきらめく壱岐の海水を汲み上げ、平釜で、ただひたすらにじっくりと煮詰め続けました。海のミネラルを豊富に含んだ、まろやかなこくのあるとっても美味しいお塩です。

内容量：160g

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