天然鴨鍋/二、三人前

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▲味が濃い天然鴨の胸肉

当店の鴨鍋の鴨は全て壱岐に生息する地鴨です。先代の主人が、散弾銃で島中を駆け巡り、撃ち落してきた鴨でこの鴨鍋は構成されています。

元々の出汁は、島の郷土料理ひきとおし鍋の甘い出汁をベースに、野性味溢れる天然鴨の身にあうように作り変えられています。

旅館では、三十年来お客様に冬場のみ出し続けている逸品で、毎年鴨鍋を食べるために当館を訪れる島内のお客様も少なくありません。この商品は、特に天然もののために、毎年不安定な数量しか出せません。ご所望の方はお早めにご連絡ください。

鴨猟解禁期間　11月15日-2月15日まで

壱岐島の鴨猟の解禁期間は、わずか三ヶ月です。この期間で取れた鴨だけを利用しておりますのでなるべくお早めにお申し込みください。

天然鴨鍋クイズ

Q.主人は早朝鴨を撃ちにでかけ早30年のキャリアを持ちますが、その狩猟人生の中で一番大変だったことはなんでしょう。

答えは、茶色枠をクリック >>海でボートが転覆しそのまま遭難した

記事掲載情報
2005年7月15日	楽天シニア市場「大人のモノ語り」にて脚本家・市川森一さんと女優・柴田美保子さんご夫妻に“人気の逸品”としてご紹介頂きました。
2005年2月1日	「おとなの週末」2005年2月号『お取り寄せ大図鑑』にて紹介されました。
2005年1月7日	ＡＢＣ朝日放送「おはよう朝日です」の『今朝のクローズアップ』のコーナーにて紹介されました。
2002年12月23日	ALL About Japanの中の産直品の中で「歯ごたえ十分の地鶏の鍋を食す壱岐の郷土鍋」の記事で地鶏ひきとおしとあわせて鴨鍋が取上げられました。

この人がおススメ

土屋鞄工房WEBマスター｜土屋成範さん
先年、壱岐もの屋より付き合いで鴨鍋を買ったのが運の尽き、はまってしまいました。まず野生の鴨は、身の締りが違う、団子にしても力強い、また三十年続いたというスープが凄い。またこの商品自体が、天然の鴨鍋のため、獲れた分だけしかでない。鴨猟解禁の前にすでに親戚と自分用に鍋を予約してます。余談ですが、これで商売になるのかな？オススメ度★★★★★（５段階）

2007年度かも猟11月15日解禁

全国の壱岐もの屋鴨鍋ファンのみなさん、お待たせいたしました。とうとう今年の鴨猟が解禁になりました。今年も解禁期間はわずか3ヵ月、当店の鴨鍋は、野生の鴨を使った伝統の郷土料理を素材に、三〇年の歴史を持つ鴨鍋です。数に限りがありますので、お早めにお求めください。

鴨猟解禁

まもなく壱岐島での鴨猟が解禁されます。11月15日です。当館の鴨鍋は原則、主人が撃ってきたものだけを利用しておりますので、どのくらい獲れるのか、毎年波がありますので、次期が来ましたらお早めにご注文ください。

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