グルメお取り寄せ壱岐もの屋は長崎県壱岐島の特産品を平山旅館が販売
対馬は、アナゴの名産地です。 とくに対馬の西海域は、水深が100〜220メートルで、地形・地質もアナゴの生息に適した岩場と砂泥地で構成されています。 また、エサとなるカニ・エビ・小魚が豊富なため、アナゴの活動も活発で脂ののりもよく、肉厚で良質なアナゴが1年を通して漁獲されています。 アナゴはウナギに比べて低カロリー、高タンパクで、生活習慣病予防に欠かせないビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。 とくにビタミンAはほかの魚の100倍近くも含み、マアナゴ100gで大人の1日の必要摂取量のほとんどを摂取できるほどです。
アナゴは炭火で、香ばしく、ふっくらと焼き上げています。 それを、鰭(ひれ)を取り除いてから細切りにして、タレとダシ汁とのセットにしています。 お召し上がり方は、まず、アナゴの頭と骨とでとったダシ汁で、ご飯を炊いてください(2合分あります)。 そして、湯煎もしくは電子レンジで温めたアナゴの身を盛り付けて、お召し上がりください。 アナゴの旨みがしっかりと染み込んだご飯と、炭火焼きのコクとがいっしょになると、グーッと味わい深いものになります。
壱岐もの屋副店長 加小千蔵 「びっくりした！」というのが、試食をしたときの正直な感想です。もちろん、美味しくてです。ジワーッとごはんに染み込んだダシの旨みは、なんともいえません。それにまぶしたアナゴは、香ばしくてフワっとしていて、すっきりとしたコクがあります。こうやってアナゴを食べるのははじめてですが、感動しました！ オススメ度★★★★☆（５段階）
□ 内容量：2-3人前 ・炭火焼きアナゴ：150g前後 ・アナゴのダシ汁：400ml □ 賞味期限：冷凍保存90日 □ 配送方法： ・ご配送は、冷凍便のみとなります。 ・同梱は、冷凍品のみと可能です。 ※同梱可能ですが、場合によって入らなかった場合は、追加料金をいただきます。 ※同梱品の賞味期限にもご注意ください。 □ 送料：1,000円 ※一部離島などの地域は、別途追加料金をいただく場合がございます。 □ 商品のお届けについて： ※配送希望日のご相談は、メールか電話・FAXなどでお気軽にご相談ください。 ※天然素材を使用しております関係上、指定日もしくは配送日をやむを得ず変更することがございます。 ※天候による時化や不漁などにより、お届けが遅くなる場合がございます。
対馬は、アナゴの名産地です。 とくに対馬の西海域は、水深が100〜220メートルで、地形・地質もアナゴの生息に適した岩場と砂泥地で構成されています。
アナゴは炭火で、香ばしく、ふっくらと焼き上げています。
「壱岐もの屋」は、長崎県の玄海灘に位置する壱岐島の有志の発案により生まれ、
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