壱岐は、イカの名産地であると共にイカを加工する技術にも長けた島でもあります。特にイカをもう一つの特産品と混ぜ合わせアルコール付けで保存した、このイカウニ瓶詰めは、賛否両論は分かれるもののお酒好きな人にはたまらない味だとよく言われています。
また昔からの伝統的なイカの塩辛にも島らしい工夫があり、柑橘系のゆずを混ぜることにより、イカの味を引き立てることに成功しています。
特に観光客の土産物として人気の商品です。
この人がおススメ

釣好きのおじさん くんちゃん
平山旅館では、いつも親父が作ったイカの塩辛を食べてます(これは非売品のこと)壱岐の焼酎によくあいますよ。自分でもいかを船で釣りに行くのでその良し悪しはわかります。壱岐はイカの産地だけあって、イカの味には厳しかと思います。オススメ度★★★(5段階)
*くんちゃんは、旅館の「からへえ」の間という空間でよく酔ってくだをまいているおじさんです。
おすすめコメント〜スタッフの徒然日記
| 正直いうと「お客様の声」というのには嘘が多いなあ、というのが持論でした。でもこちらで頂いたものは、本来のイカの味、海の味を大事にしているという気がしました。やはり島の人は素朴??これからも寄せて頂きます。他の商品を頼むのも楽しみ! |
| 自称、いかの塩辛好き!今まで全国のものも取り寄せて食べてますし、自分で生のいかから作ることもあります。でもやっぱりプロの仕事は違う!二人で黙々と食べた後に温かいご飯で頂きました。壱岐はイカの特産地と聞きます。ぜひ塩辛の講釈をご主人に願います。 |
| 塩辛瓶詰食べました。酒の肴にあうよい品でした。これからも応援しています。頑張って! |
| 塩辛が届きました。さっそくいただきました。感想ですが、昔ながらの塩辛という感じでとてもよかったです。お酒との相性もばっちりです。これからもよろしくお願いします。 |
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