グルメお取り寄せ壱岐もの屋は長崎県壱岐島の特産品を平山旅館が販売
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壱岐もの屋
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玄海灘直送/天然うなぎの蒲焼
  天然うなぎには独特な照りがあります
天然のうなぎが養殖と違うところは、大きさが一定していないことに加え、その皮が驚くべきほど固いところでしょう。また身もぷりぷりとして歯ごたえがあります。 もちろん、固いからまずいということではなく、その油の美味しさはびっくりするほどです。天然もののため、獲れた時に獲れた分だけしか、ご提供できませんが、その際にはぜひ試してみてください。 この人がおススメ デジタル女将 平山佐知子 おすすめコメント〜スタッフの徒然日記
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当店がご提供するうなぎの蒲焼は、先代主人達が海岸線に罠を仕掛け、それで獲ってきた正真正銘の天然のうなぎです。それを昔ながらの甘タレで味付けし、炭火であぶってお出ししています。
壱岐もの屋の天然うなぎは、川と湾に面したところにたぼを落として仕掛けます。さすがに天然だけあって、大きさはマチマチです。しかもたまにしか取れないので、作業に機械化が難しいため、完全な昔ながらの手作業です。しかし美味い。美味すぎます。
「壱岐もの屋」は、長崎県の玄海灘に位置する壱岐島の有志の発案により生まれ、
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