グルメお取り寄せ壱岐もの屋は長崎県壱岐島の特産品を平山旅館が販売

  • 壱岐の食材を仕入れたい方へ

壱岐の味覚を用いた贅沢な逸品

鯛

イカ

鮮度抜群の魚介の数々

長崎県・壱岐島の美味を扱う「壱岐もの屋」が用いる魚介は、自らの目利きで選ぶのがこだわり。 早朝より勝本漁港の競りへ出向き、その日に上がった抜群の鮮度のものだけを選別して買い付けております。そんな鮮魚を、平山旅館で腕を振るう料理長が魚の状態を見極めて、丁寧に捌きます。

捌きシーン
料理長

平山旅館 料理長が捌き調理

自家調合の醤油だれ

茶漬けの味を決めるといっても
過言ではないものが、
魚介を漬け込む「たれ」の存在です。
長年研鑽を積んだ料理長独自の
バランスで調合した漬けだれは、
正に当店ならではの味わいを支える柱。
味がしっかり染みこんだ鯛の身は、
そのままでも美味しい逸品です。

?40℃で急速冷凍

ギフトとしても大変ご好評

ギフト

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